5 Aplicaciones para Gestionar un Restaurante
¿Podrías resolver este acertijo?
Hay uno en cada esquina. Son el centro neurálgico del barrio y de cada comunidad en España. No hay nadie que esté abierto tanto tiempo. Representan casi el 8% de todas las empresas en nuestro país.
¿Todavía no? Bueno, aunque seguramente el título del artículo ya te ha dado alguna pista seguro. ¡Los restaurantes! Ya tengas uno o estés pensando en ello (la facturación ha estado subiendo por encima de la meda, un 9.7% el año pasado), aquí te dejamos las herramientas imprescindibles para que el ajetreo endémico de esta industria, ¡no te coma! Nunca mejor dicho. ¡Empezamos!
¿Cuál es el mayor reto de un restaurante?
Los restaurantes son empresas únicas en tanto que sus retos son como ninguna otra. ¿Qué reto crees que es el mayor al que se enfrenta un restaurante?
- La comida
- El personal
- La gestión de las mesas
Seguramente los profesionales de la hostelería coincidan en que la comida y el personal son el mayor reto. La gestión de las mesas, sin embargo, es un reto que crece a medida que crece el restaurante, por lo que es un reto que hay que considerar antes de que se convierta en un problema.
Algunas de las aplicaciones que aquí te presentamos no sólo te ayudan a gestionar las mesas que ya están ocupadas - sino, quizás lo más importante para el crecimiento de tu restaurante, las que todavía no lo están.
El equilibrio en la asignación de mesas, en un negocio limitado por la variable espacio (tiene 50 metros cuadrados en los que caben 15 mesas) y la variable tiempo (está abierto cuando la gente desayuna, cuando la gente come, y cuando la gente cena) es de gran importancia para su eficaz gestión.
¿Qué pasa con las personas que no han reservado sino que simplemente cruzan, te dan los buenos días y se dirigen a la mesa más cercana libre que más les gusta? ¿Y qué pasa con aquellas reservas que deciden no presentarse, y tampoco avisan?
No queremos que estas variables impacten en la satisfacción de los clientes que sí están dentro del restaurante - tengan o no reserva. Por este motivo, contar con programas de gestión en un restaurante, es si cabe más importante que en otras industrias.
Gestión de mesas
Si algo tienen los restaurantes son mesas y si algo se necesita por encima del resto es poder gestionarlas de manera rápida y efectiva. ¿Quién ha pedido el refresco de cola y que le trajera más pan con tomate? No es una pregunta que querrás hacerte. Saber el qué y el quién, sin margen de error, supone la diferencia entre una buena gestión y otra que acabará con el negocio.
Tus comensales tienen cada vez menos tolerancia al error, y están acostumbrados a recibir un servicio no sólo atento y servicial, sino también rápido, ágil y efectivo.
Así qué... ¡mantén la sonrisa, pero al mismo tiempo mantén estas aplicaciones bien presentes para poder con el trabajo! Estas son las que hemos encontrado más útiles y con un mejor valor de mercado, siempre puedes ¡y debes! pedir una demostración personalizada, sin embargo, para asegurarte que te sirven a ti y se ajustan a las necesidades de tu restaurante.

Clave del éxito: Saber el qué y el quién sin margen de error
Cover Manager
Esta aplicación no sólo se dedica a gestionar reservas para restaurantes, sino que también hace lo propio para otras industrias como eventos, hoteles, etc. Sin embargo, es más conocida por la gestión de reservas de restaurantes. La mayoría de reservas tienen como origen la llamada, o el correo electrónico, por lo que no hace falta preocuparse de integrar cover manager con ningún sitio web, dicho lo cual a continuación te presentamos cómo hacerlo en caso que así quieras hacerlo.
Enlace: https://www.covermanager.com/es/
OpenTable
Seguramente algo más conocida, OpenTable, es la aplicación líder del sector. Destaca por su uso versátil y sencillo, siendo de rápida actualización y teniendo varias funcionalidades que hacen las delicias de los restaurantes más sofisticados. Ojo que OpenTable no se enfoca tanto en la gestión de las mesas, que también, sino principalmente en generar reservas para éstas. Su función permite a los restaurantes combinar ambas facetas.
Enlace: https://restaurant.opentable.es/
Creación web
La verdad sea dicha; la mayoría de las veces que un comensal en potencia está buscando un espacio para comer, para celebrar, para juntarse con alguien y pasar un momento especial, no tiene en mente un restaurante en concreto sino que lo que tiene en mente es una comida en concreto; quiero ir a un restaurante que tenga esta cocina, y esté en esta localidad - el resto es una incógnita todavía en esta etapa inicial del consumo; aquí es donde tiene su mayor importancia un sitio web. Las aplicaciones de reserva no destacan por tener un creador web que les permita tener un sitio web funcional que brille con luz propia. Por este motivo, destacamos el siguiente creador web especializado en Restaurantes.
Kolau
Esta tecnología con sede en Estados Unidos y España, destaca por hacer muy rápido y sencillo el proceso de creación web para restaurantes quedando resultados muy profesionales a un bajo coste. Tener un sitio web es imprescindible para poder ofrecer códigos QR y que los comensales vayan directos a la página del menú o carta para pedir, ¡así que adelante a crear el sitio web!
Enlace: https://www.kolau.es/crear-pagina-web-restaurante
Sistema de Punto de Venta (TPV)
¡Perfecto! Ya tenemos un sitio web que nos genera tráfico web. Un gestor de reservas que nos facilita la gestión de las visitas y sus pedidos. Confiando que tenemos un buen equipo de servicio en sala y cocina que han hecho que los comensales estén más que contentos con nuestro servicio, ¡nos queda dos cosas! La primera pedirles que nos pongan una reseña de 5 estrellas en nuestro portal de Google para lo que sugerimos usar un código QR en madera o impreso en papel. Y lo segundo, ¡cobrarles! Claro... todo esto lo hacemos por amor al arte, pero sin dinero no hay empresa que se mantenga. Así que veamos los principales proveedores de sistemas de puntos de venta.
¡Ojo! Los TPV (terminal de punto de venta) en Español se conocen también popularmente con su acrónimo inglés POS (Point of Sale) - es la misma cosa, ¡puedes usar la que más te apetezca!
Square para Restaurantes
Compatible con dispositivos iOS y Android, Square nación, ¡cómo no! en los Estados Unidos, y desde entonces ha estado expandiendo su cuota de mercado más allá de las Américas, siendo ya uno de los principales proveedores en España.
Enlace: https://squareup.com/es/es/point-of-sale/restaurants
Banc Sabadell
Muchos bancos ofrecen TPV y con ellos promociones y descuentos - al final, la empresa es un cliente muy codiciado por todos ellos. Aquí te ponemos una lista de los que destacan y tienen una mayor cuota de mercado. Banc Sabadell destaca por ser un banco con una gran cuota de mercado en el segmento PYME, y dentro de él, en empresas, así que puedes tenerlo también en cuenta.
Enlace: https://www.bancsabadell.com/bsnacional/es/empresas/tpv/
Lista de empresas
Camerdata
Un directorio de empresas para un restaurante es la mejor manera de poder enfocar tus esfuerzos de marketing y hacer crecer tu base de clientes potenciales. Las empresas crean las reservas más grandes y su lealtad y recurrencia las hacen especialmente valiosas para ti como restaurante. Camerdata, parte de la Cámara de Comercio, ofrece la posibilidad de personalizar los datos de empresas que necesitas para tú puedas enviarles una promoción por correo postal o bien
Enlace: https://www.camerdata.es/
Aunque como en todo, en la variedad está el gusto, estas herramientas son las que tienen un mayor peso dentro del día a día de un restaurante. Recuerda, sin embargo, que la formación del personal de tu establecimiento es imprescindible para un óptimo manejo de estas herramientas y que siempre es necesario adaptar cada una de ellas a tu propia necesidad.
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